DL VARKOO (10 años)

El Escondite se funda en el año 1993, por el señor Arturo Vargas Koo, en principio fue una bodega, que entre otras cosas vendía en el retiro y a través de una rotonda, el plato de bandera “el cebiche”, con el pasar de los años y debido a la gran afluencia de público que pedía este plato, ésta se transformó en restaurante, donde ahora se ofrecen variados platos peruanos, principalmente, a base de pescados y mariscos, llegando a traspasar las fronteras, teniendo un local en Quito-Ecuador.

Debido a su constante preocupación por dar un servicio de excelencia y calidad, el año 2019, se obtuvo la certificación HACCP, la cual asegura la inocuidad de sus productos, en todos sus procesos. En torno a lo acontecido este 2020, ha hecho que se reinventen, no solo potenciando su propio delivery, sino que, para el próximo año, estarán incursionando en las cocinas ocultas, para así ampliar su cobertura, a zonas, como Barranco, Chorrillos, Surco, Magdalena, Breña, Jesús María, Pueblo Libre, porque si sus clientes no pueden ir a su local, ellos irán a visitarlos y servirlos como si los estuviesen visitando.